杜仲食譜做法介紹

杜仲排骨湯

背景信息：杜仲排骨湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的湯品，杜仲具有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨等功效，與排骨搭配，味道鮮美且滋補(bǔ)。

1. 準(zhǔn)備食材：排骨、胡蘿卜、杜仲、黃芪、枸杞、當(dāng)歸、黑棗、蔥姜、黃酒、鹽、雞精、清湯。
2. 處理食材：將排骨洗凈斬成寸段，焯水撈出瀝干；胡蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊；杜仲、黃芪、枸杞、當(dāng)歸、黑棗洗凈待用；蔥姜分別洗凈切段、片備用。
3. 烹飪步驟：鍋內(nèi)倒入適量清湯，放入排骨、杜仲、黃芪、枸杞、當(dāng)歸、黑棗、蔥段、姜片、黃酒，大火燒開后改小火慢煲2小時(shí)，放入胡蘿卜再煲30分鐘，加鹽、雞精調(diào)味即可。

杜仲青椒腰花

背景信息：杜仲青椒腰花是一道美味的家常菜，豬腰富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)，杜仲與之搭配，再加上青椒的清爽，口感豐富。

1. 準(zhǔn)備食材：豬腰、青椒、杜仲、蔥、淀粉、鮮湯、黃酒、醬油、鹽、白糖、味精、麻油、油。
2. 處理食材：豬腰加工好切成腰花；青椒去籽切成青椒片；蔥切段；淀粉加水調(diào)成水淀粉；把杜仲放到小碗里，加清水（以能將杜仲蓋沒(méi)為度），隔水蒸半小時(shí)后取出備用。
3. 烹飪步驟：把油燒到四成熱，倒入切好的腰花片滑炒，一變顏色即出鍋；炒鍋內(nèi)留少許油，用旺火燒熱，放少許蔥段和青椒片煸炒一下，再放入蒸好的杜仲，加鮮湯，倒入滑炒過(guò)的腰花片，加少許黃酒、醬油、鹽、白糖，燒開后加少許味精，用少許水淀粉勾芡，淋少許麻油即可。

結(jié)論：以上兩種杜仲食譜做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合家庭日常制作。