廣東人喜歡燉湯喝，覺得又滋補又不上火，最適合廣東的天氣。而青橄欖燉豬心也很受老廣的喜愛，一般家庭都會燉來喝，雖然青橄欖有些人不喜歡它的苦澀味，但是拿來燉豬心卻有很多人喜歡喝。那么到底青橄欖有什么功效呢？我們一起來看看。

（1）青橄欖是有一定的藥用價值，是傳統的中藥材。橄欖味道澀酸，但是具有清肺利咽、生津、解毒等功效。特別是對于我們的咽喉腫痛有很好的療效。

（2）豬心含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等營養素，我們的心肌是很需要這些營養素的，可以增強我們的心肌，營養我們的心肌，可以很好地保護我們的小心臟。