羊肉，特別是后腿上的肉，肉質細嫩，含有大量的蛋白質，而且還是低脂肪，和經常吃的豬頭和牛肉相比，脂肪量很少，膽固醇的含量也很少，在寒冷季節是眾多人群進行食補的好食材。

羊肉作為肉類食品，既可以食用，而且還有一定的食療功效，經常食用可以達到補氣強身，溫熱身體，滋陰補養，抵御冬季風寒等作用。孜然是很好的調味品，在羊肉上撒一些孜然，可以使味道更加鮮美。