掛面的基本介紹

掛面是一種以小麥粉為主要原料，經多重工序加工而成的干面條。它因價格實惠、易于烹調和便于儲存而廣受歡迎，成為許多人日常飲食中的主食選擇。

掛面的熱量分析

每100克掛面的熱量為346大卡，占中國營養學會推薦的普通成年人每日攝入總熱量的15%。相比之下，同等重量的米飯熱量更高。因此，對于肥胖或減肥人士來說，適量食用掛面可以作為一種較低熱量的主食選擇。

掛面的營養價值

掛面不僅是熱量來源，其營養價值也非常豐富，主要體現在以下幾個方面：

• 抗癌成分：掛面中含有皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬和硒等抗癌成分。這些物質在一定程度上對前列腺癌、皮膚癌、腸癌和食道癌等癌癥具有抑制作用。
• 預防骨質疏松：掛面的主要成分是小麥粉，經常食用小麥制品有助于緩解體內鈣質的流失，因此對預防骨質疏松有一定幫助。
• 增強免疫力：掛面中富含蛋白質，而蛋白質是維持免疫功能的重要營養素，是白血球和抗體的主要組成部分。經常食用掛面有助于提升免疫力。

食用掛面的注意事項

盡管掛面營養豐富，但其熱量相對較高。普通人群在食用時也應注意適量，避免因攝入熱量過多而對身體造成負擔。

背景與補充信息

掛面作為一種傳統主食，已有數百年的歷史。現代工藝的改進使掛面種類更加豐富，包括全麥掛面、雞蛋掛面等多種選擇，滿足不同人群的營養需求。

根據《中國居民膳食指南（2022）》的建議，主食應多樣化，掛面可以作為主食的一部分，與其他谷物和雜糧搭配食用，以保證營養均衡。

結論

掛面是一種熱量適中、營養豐富的主食，適量食用對健康有益，但需注意控制攝入量以避免熱量過剩。

參考來源

• 中國營養學會官方網站
• 中國居民膳食指南（2022）