冰糖銀耳蓮子湯:清肺下火的傳統滋補甜品
冰糖銀耳蓮子湯是一道經典的中式甜品,以其清肺下火、滋潤養顏的功效而廣受歡迎。這道甜品主要由銀耳、蓮子和冰糖制成,常常搭配紅棗和枸杞,既美味又營養。其獨特的口感和豐富的營養價值,使其成為家庭日常養生的理想選擇。
主要功效
- 清熱解暑:適合夏季食用,能緩解燥熱。
- 滋潤養顏:銀耳富含植物膠質,有助于滋潤肌膚。
- 補充營養:蓮子和紅棗富含維生素和礦物質,有助于增強體質。
- 明目護眼:枸杞有助于保護視力。
食材與配料
| 食材 | 用量 |
|---|
| 銀耳 | 1朵 |
| 蓮子 | 50克 |
| 紅棗 | 5-6顆 |
| 冰糖 | 適量 |
| 清水 | 適量(約1.5升) |
制作步驟
- 泡發銀耳:將銀耳用冷水浸泡約15分鐘,待其完全發開后,去掉粗蒂并切成小塊備用。
- 煮蓮子:鍋中加入足量清水,放入蓮子,大火煮10分鐘。
- 加入銀耳和紅棗:將洗凈的紅棗和處理好的銀耳一同放入鍋中,再次大火煮5分鐘。
- 慢火熬煮:轉小火煮約1小時,期間需不時攪拌以防銀耳粘鍋。
- 調味完成:最后加入適量冰糖,待其完全融化后即可關火。
制作小貼士
- 銀耳泡發時間不宜過長,以免失去彈性。
- 蓮子可提前浸泡以縮短烹煮時間。
- 冰糖的用量可根據個人口味調整。
- 枸杞可在最后5分鐘加入,以保持其營養成分。
適用人群
冰糖銀耳蓮子湯適合大多數人群,尤其是需要滋陰潤肺、緩解疲勞或改善皮膚狀態的人群。但糖尿病患者需根據自身情況適量食用。
結論
冰糖銀耳蓮子湯是一道簡單易做、營養豐富的傳統甜品,既能滿足味蕾,又能起到滋補養生的作用,是家庭日常飲食的健康之選。
參考來源
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。