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北沙參和南沙參外形區別不大,在日常生活中較難區分,即便經驗豐富的人選購時也未必能準確判斷。以下為您介紹區分二者的方法。
首先,從外形上看,北沙參根細長,可達尺余,質地堅實,顏色為白色或黃白色,質地較脆,味道甘甜,斷面細膩;而南沙參根部粗裂,類似野胡蘿卜根。
其次,購買時可提前詢問商家所售為何種沙參。由于這兩種沙參價格相近,市場上欺詐行為相對較少。
綜上所述,可通過觀察外形和詢問商家來區分北沙參和南沙參。