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炸豬排的做法

炸豬排的做法

炸豬排的做法

前面我們了解了挑選和準備炸豬排所需豬肉的方法,接下來就詳細學習炸豬排的具體做法。炸豬排是一道經典美食,外酥里嫩,香氣四溢,深受大眾喜愛。

所需材料

  • 豬里脊肉
  • 紅薯粉
  • 雞蛋
  • 蔥段
  • 料酒
  • 白糖
  • 冷水
  • 五香粉
  • 胡椒粉
  • 蠔油

制作步驟

  1. 將豬里脊肉洗凈,切成一厘米厚的片,然后用錘子或者刀背稍稍拍打,這樣能使肉質更松軟,炸制時更容易入味。
  2. 把蔥段、蒜、姜、料酒、白糖、鹽、冷水、五香粉、胡椒粉、蠔油等所有調料食材一起放入攪拌機攪拌成液體狀。
  3. 將切好并拍打的豬排放入打好的調料液體中腌制一天,讓豬排充分吸收調料的味道。
  4. 豬排腌制好后取出,先均勻裹上一層蛋液,再將豬排兩面都沾上紅薯粉,使豬排表面形成一層均勻的粉衣。
  5. 待油鍋燒熱后,將豬排放入油鍋中,用中火炸4分鐘左右,至豬排表面金黃即可出鍋。
  6. 出鍋后把豬排切成條,根據個人口味沾上喜歡的調料醬,如番茄醬、甜辣醬等,美味的炸豬排就完成了。

按照以上步驟操作,就能制作出美味的炸豬排。它可以作為家庭日常美食,也適合在聚會時與親朋好友分享。

參考權威站點來源:此內容為常見美食制作方法,無特定單一權威站點,綜合了大眾美食經驗和常見菜譜知識。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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