榨菜炒肉片是一道經典的家常菜,不僅制作簡單,還能快速滿足味蕾需求。以下是詳細的制作步驟和所需材料。
步驟 1:將瘦肉切絲,加入料酒、醬油和濕淀粉拌勻,腌制10分鐘。
步驟 2:將榨菜切絲后放入清水中浸泡20分鐘,以去除過多的咸味。隨后,將蔥切成蔥花備用。
步驟 3:熱鍋倒入3大匙油,將腌制好的肉絲放入鍋中翻炒至散開,加入榨菜絲繼續翻炒均勻后盛出備用。
步驟 4:另取一鍋,加入半鍋水燒開,將拉面放入煮熟,撈出瀝干。
步驟 5:將煮熟的面條放入碗中,加入適量調味料,鋪上炒好的榨菜肉絲,最后撒上蔥花即可食用。
這道菜搭配了瘦肉和榨菜,既有豐富的蛋白質,又有榨菜的獨特風味,是一道營養均衡且開胃的家常美食。
榨菜炒肉片配拉面是一道簡單快捷的家常菜,適合忙碌的工作日或快速解決一餐的需求。