麥芽糖雖然是甜食，但甜味不及蔗糖，有健脾胃、潤(rùn)肺止咳的功效，是老少皆宜的食品。它常在主食上或者是小吃上會(huì)添加一些，這樣可以讓食品的味道更好。真正的麥芽糖略帶黑色，剛?cè)肟跁r(shí)并不甜，半分鐘后，因淀粉酶消化其中的糯米成分，才會(huì)感覺出甜味。那麥芽糖怎么吃才好呢？

1、麥芽糖兩匙，開水化服，治胃潰瘍及十二指腸潰瘍，有緩解胃痛之效。 

2、麥芽糖拌入紅皮蘿卜（切成片），放置一夜，溶解成糖水飲服。治咳嗽，咽喉痛。  

3、指頭疔疼痛，用麥芽糖水頻搽患處有效。 

4、 桂皮3克，白芍、甘草各6克，水煎去渣，沖入麥芽糖二匙服食，治小兒遺尿。 

5、白蘿卜汁一杯，麥芽糖15克，燉化服食，治慢性支氣管炎。  

6、杏仁、陳皮各15克，水煎去渣取汁，加入麥芽糖20克服用，每日一劑。治慢性咳嗽，痰多，乏力。  

7、海螵蛸、白芨各50克，陳皮25克，共研細(xì)末，每次用3-5克，用麥芽糖水送服。治胃及十二指腸潰瘍的胃脘痛，泛酸、噯氣。 

8、炙黃芪20克，白芍15克，桂枝10克，炙甘草5克，生姜3片，大棗3枚，水煎去渣取汁，加入適量麥芽糖服用。治喜溫喜按，餓則痛、食則緩之脾胃虛寒癥。 

9、川百合、北沙參、太子參各20克，水煎去渣取汁，加入麥芽糖30克服用。有補(bǔ)氣，養(yǎng)陰，滋益身體作用。適用于氣陰不足之氣短、口渴，干咳，自汗，手足無(wú)力等癥。  

10、香櫞燉麥芽糖：新鮮香櫞1-2個(gè)，麥芽糖、開水適量，同蒸數(shù)小時(shí)，蒸至香櫞爛熟為止，早晚各服一次，每次服一湯匙。有止咳化痰，健胃潤(rùn)肺作用。適用于老年人慢性支氣管炎，痰多，喘咳，氣急等癥。