兩種美味沙參玉竹湯的做法

沙參玉竹湯是一道營養豐富的滋補湯品，具有潤肺養胃、清熱生津的功效。以下為大家提供兩種簡單易做的沙參玉竹湯的詳細做法，趕緊收藏試試吧！

一、沙參玉竹老鴨湯

1. 食材準備

• 老鴨：1只
• 玉竹：50克
• 北沙參：50克
• 老姜：3片

2. 制作步驟

1. 將老鴨清洗干凈，切成塊狀；鍋中加入冷水，放入鴨肉。
2. 開火煮沸后轉小火，撇去浮沫；繼續稍煮片刻，將浮在表面的油脂撇去。
3. 加入適量料酒，將洗凈的玉竹、沙參和姜片一同放入鍋中。
4. 轉小火煲煮約2小時，出鍋前加鹽調味即可。

3. 小貼士

老鴨肉質較為緊實，適合長時間燉煮以釋放其鮮美滋味。沙參和玉竹具有滋陰潤燥的功效，非常適合秋冬季節食用。

二、沙參玉竹瘦肉湯

1. 食材準備

• 豬瘦肉：500克
• 沙參：30克
• 玉竹：30克
• 干百合：30克
• 蜜棗：15克
• 鹽：適量

2. 制作步驟

1. 將豬瘦肉清洗干凈，切成塊狀。
2. 將瘦肉放入冷水中煮沸后撈出，用清水沖凈并瀝干。
3. 將沙參洗凈后折成小段，玉竹和百合也清洗干凈。
4. 在湯鍋中加入適量清水，將所有食材放入鍋中。
5. 蓋上鍋蓋，大火煮沸后轉小火，煲煮1.5-2小時。
6. 最后加鹽調味即可食用。

3. 小貼士

蜜棗的加入可以為湯品增添一絲清甜，百合則有助于潤肺止咳，適合家庭日常滋補。

總結

沙參玉竹湯無論是搭配老鴨還是瘦肉，都能呈現出清潤滋補的特點，是一道簡單又健康的家庭湯品。

參考資料

• 媽網百科
• Healthline（關于沙參和玉竹的健康功效）