烏魚蛋的營養(yǎng)
烏魚蛋的營養(yǎng)價值及健康功效
烏魚蛋是一種高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的營養(yǎng)食品，其豐富的營養(yǎng)成分和多種健康功效使其成為備受關注的保健佳品。以下將從營養(yǎng)成分、健康功效以及食用特點等方面進行詳細介紹。
烏魚蛋的營養(yǎng)成分
根據(jù)最新研究，每100克烏魚蛋的營養(yǎng)成分如下：
| 營養(yǎng)成分 | 含量 |
|---|---|
| 熱量 | 66 千卡 |
| 蛋白質 | 14.1 克 |
| 脂肪 | 1.1 克 |
| 碳水化合物 | 0 克 |
| 膽固醇 | 243 毫克 |
| 鉀 | 201 毫克 |
| 鈉 | 126.8 毫克 |
| 磷 | 99 毫克 |
| 硒 | 37.97 毫克 |
| 鎂 | 21 毫克 |
| 鈣 | 11 毫克 |
| 鋅 | 1.27 毫克 |
烏魚蛋的健康功效
- 保護心血管健康：烏魚蛋具有防止動脈硬化、高血壓和糖尿病的功效。
- 抗菌防癌：研究表明，烏魚蛋含有的成分具有一定的抗菌和防癌作用。
- 抗衰老：烏魚蛋中含有的硒等微量元素有助于延緩衰老。
- 易于吸收的優(yōu)質蛋白：烏魚蛋中的蛋白質為優(yōu)質蛋白，易被人體吸收。
烏魚蛋的食用特點
烏魚蛋在烹飪過程中表現(xiàn)出獨特的特性：由于其蛋白質含量高，煮熟后蛋白不會完全凝固成塊，而是呈現(xiàn)半凝固、半水狀的狀態(tài)。這一特點使烏魚蛋在口感上更加柔滑，適合多種烹飪方式。
補充背景信息
烏魚蛋是烏魚（學名：Channa argus）的一部分，烏魚廣泛分布于淡水水域。烏魚蛋在亞洲地區(qū)，尤其是東亞和東南亞，常被視為珍貴的食材，因其高營養(yǎng)價值而備受推崇。
結論
烏魚蛋是一種營養(yǎng)豐富且健康功效顯著的食品，其高蛋白、低脂肪的特點使其成為現(xiàn)代健康飲食的優(yōu)質選擇。
參考來源
* 本文所涉及醫(yī)學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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