柱候醬蒸排骨的做法及注意事項

蒸排骨是一種簡單且營養(yǎng)的排骨吃法，它不僅保留了排骨的營養(yǎng)價值，味道還極其鮮香可口，對于寶寶來說，也是一道既下飯又有營養(yǎng)的菜肴。不過，有些朋友反映蒸出來的排骨存在咸淡不均、湯汁鮮美但排骨不入味的問題。下面就為大家詳細介紹柱候醬蒸排骨的做法以及制作過程中需要注意的細節(jié)。

食材準備注意要點

從市場買來的排骨通常比較臟，而且肉腥味濃。因此，準備食材時，一定要將排骨洗凈，需多次用清水沖洗，把血水徹底洗去，這樣排骨才能更好地入味。

調味料處理要點

1. 放入調味料后，一定要將其與排骨拌勻。最好在加入調料后腌制十分鐘，讓排骨有足夠的時間吸收調料的香味。
2. 加入少量的油，有助于去除骨腥味。
3. 可以適當加入一些姜、蒜等進行調味，增添排骨的風味。

蒸煮過程要點

在蒸煮過程中，要用中火進行蒸煮。因為用中火蒸可使蒸氣通過外層的肉滲入骨內，從而讓排骨達到全熟的狀態(tài)。

按照上述步驟和注意要點制作柱候醬蒸排骨，就能做出美味且入味的蒸排骨。

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