9度米醋的多樣用途及制作方法

9度米醋作為一種常見的調味品，除了用于烹飪調味，還有諸多其他用途，其中醋泡蛋、醋泡黑豆以及用其制作特制洗發水較為知名。以下為您詳細介紹它們的制作方法。

醋泡蛋

材料

• 9度米醋
• 生雞蛋

做法

1. 將雞蛋洗凈，確保蛋殼表面無臟污，然后用毛巾或紙巾擦干，不能殘留水分。
2. 準備一個帶有密封蓋的小瓶，倒入米醋，以沒過雞蛋為宜，蓋上蓋子，密封24小時。
3. 4小時后打開蓋子，此時蛋殼已軟化，雞蛋膨脹如氣球。用筷子小心捅破雞蛋，注意避免醋液噴到眼睛。
4. 把蛋液和醋攪拌均勻，再次蓋上蓋子，密封24小時后即可飲用。

醋泡黑豆

材料

• 黑豆
• 9度米醋

做法

1. 將黑豆洗凈，濾干水分。
2. 洗凈鍋，確保鍋內無水，放入黑豆。
3. 用中小火不斷翻炒黑豆，直至黑豆表皮開裂，繼續翻炒5 - 8分鐘左右。
4. 將炒好的黑豆倒出，攤涼。
5. 把攤涼后的黑豆倒入干凈干爽的玻璃瓶中，黑豆占瓶子容積的1/3左右即可。
6. 加入米醋，米醋與黑豆的比例約為1：3。
7. 蓋上瓶蓋，密封，待黑豆充分吸收米醋，膨脹飽滿后即可食用。
8. 成品帶有醋的酸味，若不喜歡醋酸味，食用時可添加適量蜂蜜。

9度米醋特制洗發水

材料

• 9度米醋
• 面粉
• 水

做法

1. 在盆中加入3勺醋和10勺面粉，將兩者調成糊狀。
2. 兌入開水，邊倒水邊攪拌，直至沒有面疙瘩，注意水不要過熱，以免燙熟面粉。
3. 用紗布或豆漿機濾網過濾面湯中的雜質。
4. 加入涼水，調節至適當溫度，特制的“洗發水”即制作完成。據說用這種洗發水洗頭，頭發清爽不油膩，還能減少脫發。

綜上所述，9度米醋用途廣泛，通過不同的制作方法能發揮出多種功效，大家可以根據自身需求嘗試制作。

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