孜然雞心是一道常見家常菜,雞心為雞的心臟,屬于雞雜。動物內臟通常對健康有益,孜然雞心也不例外。其烹飪工藝為炒,人們常關心常吃是否會上火,下面為大家科普相關知識。
孜然是燒烤常用佐料,富有油性,氣味芳香濃烈,主要用于調味。用孜然與雞心同炒,可祛腥解膩,讓雞心更鮮美,增加食欲。不過,孜然用量不宜過多,因為其性熱,經常食用很可能導致上火。便秘或患有痔瘡者應少食或不食孜然。此外,夏季也應少食孜然雞心,夏天酷熱,孜然性熱,吃多了可能造成喉嚨不適。
綜上所述,孜然雞心吃多了很可能會導致上火,建議容易上火的人少吃。