雞胸脯肉是不少人喜歡吃的一種食材，用它烹飪出來(lái)的美食不僅能夠滿足人們的視覺的享受，也能夠在“賞心悅目”的情況下，享受各種各樣的美味佳肴！不過當(dāng)你站在一排排白花花的雞胸脯肉跟前兒時(shí)，想想都醉了，這么多雞胸脯肉，究竟選哪一塊好呢？

挑選雞胸肉的小妙招：

1、新鮮的雞胸肉肉質(zhì)緊密，有輕微彈性，而不新鮮的雞胸肉摸起來(lái)比較軟，沒有彈性，甚至還會(huì)留下比較明顯的手指摸過的痕跡。

2、新鮮的雞胸肉呈干凈的粉紅色且具有光澤。所以說(shuō)呢，在我們平時(shí)買雞胸肉的時(shí)候，一定要挑那些肉質(zhì)緊實(shí)，有點(diǎn)點(diǎn)彈性的，肉色粉粉的，帶有光澤度的那種。大家在挑選的時(shí)候可要注意了哦！

當(dāng)然食材選購(gòu)好了，如果因?yàn)橐恍┮蛩氐挠绊懖荒軌蚣皶r(shí)的食用雞胸脯肉，我們還要學(xué)會(huì)保存雞胸肉的方法。由于雞胸肉中水分比較多，且容易變質(zhì)，因此新鮮的雞胸肉最好在兩天內(nèi)吃完。如果需要長(zhǎng)時(shí)間的保存，可把雞胸肉剔去筋膜，擦凈表面水分，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存。