鹵鴨肫的宜忌人群及相關信息

鴨肫簡介

鴨肫即鴨胃，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳肴珍品。其清鮮無膩，爽脆可口。中醫認為，鴨肫味甘、性平、咸，有健胃之效。

適宜人群

• 一般人群：鴨肫一般人皆可食用。
• 貧血病患者：鴨肫鐵元素含量較豐富，貧血病患者尤其適合食用。
• 消化不良者：上腹飽脹、消化不良者，可多吃鴨肫，能幫助促進消化，增強脾胃功能，尤其適合胃病患者。
• 女性：鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。

禁忌人群

孕婦忌吃鹵鴨肫。因為鹵鴨肫中可能有辣味，辣椒辛熱有毒，過食可使體內濕從熱化，表現為皮膚痤瘡、血壓升高、痔瘡加重、鼻出血等。長期大量食用辣椒，會引起中毒表現，如胃脘灼熱感、腹脹、腹痛、惡心、嘔吐、眩暈，甚至嘔血、尿血、衄血、血壓升高或下降。

食用注意事項

• 食用量：一次食用鴨肫不可過多，否則反而不易消化。
• 清洗：在鮮鴨肫清洗時要剝去內壁黃皮。

綜上所述，鴨肫有其獨特的營養價值和風味，但不同人群在食用時需根據自身情況合理選擇和控制食用量。

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