雞腿燉湯:美味又健康的冬日佳肴
在湯品的世界里,不同食材熬制的湯各有千秋。整只肥碩的雞熬出的湯,因油脂融入湯中,味道濃郁鮮香,但也較為油膩。而雞腿燉湯,雖在鮮美程度上稍遜一籌,卻勝在油脂較少,即使是有控制體重計劃的人,也能盡情享用其鮮美滋味。當冷空氣襲來,天氣從夏日迅速轉為寒冬,此時喝上一碗熱騰騰的雞腿燉湯,無疑是一種愜意的享受。下面為大家詳細介紹雞腿燉湯的做法,不妨將其列入日常餐單。
【雞腿燉湯】
原料
做法
- 將雞腿剁塊,如果追求美觀,也可以不剁。把處理好的雞腿放入涼水中,燒開后撇去浮沫。
- 把撇去浮沫后的雞腿洗凈,放入鍋中,加入適量清水,再放入姜片和蔥段。
- 湯煮開之后,加入料酒,接著放入紅棗、蓮子以及黨參等湯料。這里需要注意的是,湯料可根據個人口味和需求進行調整。
- 大火煮開后轉小火慢燉1 - 2個小時,一般來說,燉1個半小時是比較理想的時間,這樣能讓雞腿的營養充分融入湯中,口感也更佳。
- 最后放入適量鹽調味,一碗暖暖的雞腿燉湯就可以享用啦。
總之,雞腿燉湯營養豐富、口感清爽,適合在寒冷的冬日飲用,大家不妨按照上述方法嘗試制作。
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