雞腿燉湯是一道十分滋補的湯品,尤其適合在冬季食用。民間有“逢九一只雞,來年好身體”的說法,足以說明雞肉的滋補價值。雞腿燉湯不僅能有效抵御寒冷,還能增強人體免疫力。
雞腿中主要營養成分為蛋白質,每100克雞肉中蛋白含量為25.1克,且屬于優質蛋白。由于是動物蛋白,相較于植物蛋白,它更容易被人體吸收。每只小雞腿扣掉骨頭之后重量大約在100克左右,食用一只雞腿就能補充25.1克的蛋白質。
雞腿含有較為豐富的維生素B12,B12能起到維持神經系統健康、消除煩躁不安的作用。此外,還含有維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等。
雞腿中含有鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉等礦物質,這些礦物質對于人體的正常生理功能起著重要作用。
雞腿中也含有一定量的脂肪,能為人體提供能量。
對于平時需要進補的人來說,多吃點雞腿或者雞肉是不錯的選擇,尤其適合產后或者經期的女性,可起到滋補身體的作用。不過,食用雞腿后要注意適當運動,以促進消化,避免因滋補過度導致肥胖。
結論:雞腿燉湯營養豐富、滋補功效顯著,但食用時需注意適量并搭配運動。
參考權威站點來源:本文營養數據參考《中國食物成分表》。