砂仁粉既是藥物,也是優質食材,更是特別的調料。砂仁本身味辛、性溫,兼具甜、酸、苦、辣、咸五味,其辛辣味很適合用作調味料。
將砂仁粉添加到菜肴中,具有去膻、除腥、增味、增香等作用。因其本身有補肺醒脾、養胃益腎、理元氣、通滯氣、散寒飲脹痞、行氣寬中、健胃消食以及促進消化液分泌的功效,作為調味品添加到食材中時,也賦予了菜肴一定的食療功效。
鑒于砂仁粉顯著的功效與藥用價值,且味道濃郁,不少人愛在常用的食補菜肴中添加砂仁粉,既增添了獨特口感,又帶來了健康益處。因其特殊的辛辣味,砂仁粉常被用于制作咖喱味菜肴,是一種天然香料,能與咖喱粉味道完美融合,令人回味無窮。
食用砂仁粉對人體大有好處,在南方,很多人喜歡用砂仁粉煲湯或者做菜。有興趣的朋友不妨嘗試使用。
結論:砂仁粉作為調料有獨特的調味和食療價值,值得嘗試使用。