香干與大蒜的營養價值及功效
香干的營養價值與功效
香干屬于豆制品,而豆制品是世界公認的營養食材。其營養豐富,主要體現在以下方面:
- 富含植物蛋白:香干含有大量的植物蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,能為人體提供優質的蛋白質來源。
- 補充礦物質:它含有多種礦物質,其中鈣含量豐富,可補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育,對老人以及小兒骨骼生長極為有利。
- 保護心血管:香干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇膽固醇膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟。
大蒜的營養價值與功效
大蒜雖有難聞氣味,但這股味道是由大蒜中的含硫化合物散發出來的,其具有多種功效:
- 抗菌消炎:含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用,對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用,是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
- 預防感冒:大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可預防感冒,減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。
- 保護肝臟:大蒜中的微量元素硒,通過參與血液的有氧代謝,清除毒素,減輕肝臟的解毒負擔,從而達到保護肝臟的目的。
綜上所述,香干和大蒜都具有獨特的營養價值和多種功效,在日常飲食中合理攝入,有助于維持身體健康。
參考來源:暫無權威公開資料可提供具體鏈接,內容基于常見的營養知識總結。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。