對(duì)于時(shí)間不自由的上班族來(lái)說(shuō)，下班時(shí)已經(jīng)饑腸轆轆，大動(dòng)干戈地蒸燉煮不太現(xiàn)實(shí)。什么簡(jiǎn)單，什么快捷，什么就是最佳之選。當(dāng)然了，速度是一方面，營(yíng)養(yǎng)也要跟得上才行。下面媽媽網(wǎng)就給大家介紹辣椒花生醬雞丁的做法，其制作簡(jiǎn)單，且營(yíng)養(yǎng)美味，絕對(duì)是上班族的首選佳肴。

材料：雞腿2個(gè)、辣椒花生醬30克、食鹽1茶匙、醬油1湯匙、姜1小塊、蒜3瓣、干辣椒3個(gè)、紅尖椒1個(gè)、朝天椒5個(gè)、蜂蜜2湯匙、黑胡椒適量  

做法：  

1、雞腿去骨、切丁，姜、蒜、干辣椒切碎。  

2、雞丁中放入姜、蒜、干辣椒、蜂蜜、醬油、鹽及黑胡椒，用手抓勻，腌制3小時(shí)以上。  

3、將腌制好的雞肉放入微波可用容器中，盡量鋪勻。

4、往雞肉中加入辣椒花生醬。

5、加入切好的尖椒和小紅辣椒，攪拌均勻。  

6、蓋上容器蓋子，放入微波爐，高火加熱5分鐘，取出翻拌，再次送入微波爐，繼續(xù)加熱5分鐘即可。  

小貼士：  

1、可用雞胸肉代替雞腿，但雞腿肉較嫩，吃起來(lái)口感更好。

2、雞腿也可以整只腌制及料理，但切丁更易熟，且更加入味。

3、雞肉腌制的時(shí)間越久，調(diào)料越入味。  

4、整個(gè)過(guò)程不需要加一滴油，吃起來(lái)不會(huì)油膩，更加健康。