沙姜與生姜雖然同是姜科植物，但是二者無論是用途還是功效都存在著一定的區別。

沙姜

通常我們所說的沙姜，是姜科植物沙姜的根莖部分，在南方比較多見，多被用來做香料，如五香料，也可以用來調配鹵汁。

沙姜中含有植物揮發油，具有散寒祛濕的功效，還可開胃消食、行氣止痛，適用于胃寒、腹部冷痛、食欲不振或者是消化不良的人群。

生姜

而生姜想必大家都不陌生了，是植物姜的根莖部分，在全國各地都有分布。生姜根據收獲季節分為嫩姜和老姜，嫩姜既可做調味品，又可炒菜，還可用來做成姜糖；老姜主要就是用來調味了。

生姜具有殺菌解毒、預防癌癥和抗衰老的作用，還可健胃、止痛和促進消化。生姜的提取液對真菌引起的炎癥也有很好的治療作用。

沙姜與生姜的相同之處在于，不僅可以調味，也是一味很好的中藥。沙姜可治療寒濕氣所致的胃腹部冷痛等病癥；而生姜可治療真菌引起的一些炎癥，還可一直癌細胞的活性、降低癌癥的發生率。