很多人都喜歡吃韭菜，但是并不吃韭菜花，殊不知韭菜花美味可口。人們并不了解韭菜花的功效作用，因此在平時生活上常常會忽略掉韭菜花，還真的是有點浪費有木有！在農家里面，韭菜花一般是拿來腌制的，腌制之后的韭菜其實不單味道十分的可口，還會對我們的身體健康產生良好的作用哦。那么腌韭菜花有哪些的營養價值呢？就讓媽網百科來告訴大家吧。

【潤腸通便】韭菜花含有大量維生素和粗纖維成分，能增進胃腸蠕動，防止或治療便秘，還能預防腸癌。適合皮膚粗糙或者是便秘之人食用。

【保護眼睛】韭菜花中含有大量的維生索A原物質，可維持視紫質（視紫質是眼睛產生視覺的最基本物質，可加強適應對黑暗弱光的敏感度）的正常效能，能幫助預防夜盲癥。

【益肝健胃】韭菜花含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，能散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣、增進食欲、增強消化功能。

【補腎溫陽】韭菜花性溫味辛，具有補腎起陽作用，醫學上可以用來治療陽痿、遺精、早泄等病癥。