雞腿是一道家常常備菜，因為其滑嫩的口感，備受家庭中心小孩子們的親睞。在烹飪和食用的時候，需要注意一些事情，則可避免很多麻煩哦。一起來看看雞腿需要注意的事項吧~

1、擔心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。

2、為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)，如此一來便更具效果。如果是油炸時，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。

3、在燒煮之前，應(yīng)將整只雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。

4、常吃雞腿肉煮橘皮可預(yù)防貧血癥，而雞腿肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。

5、以營養(yǎng)的觀點來看，食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率。