苦瓜茶鐵觀音，是將陳年的鐵觀音塞進(jìn)掏空瓜囊的苦瓜當(dāng)中，再將苦瓜烘干。苦瓜茶鐵觀音泡開后，氣味芬芳，味道濃郁。單獨(dú)的苦瓜茶，性涼，多飲，容易傷胃。但如果制成苦瓜茶鐵觀音，則有養(yǎng)胃的功效。

由于三餐不定，飲食油膩，胃病已經(jīng)成為上班族的通病，嚴(yán)重的話還會致癌。胃癌患者在近幾年也大量增多。苦瓜茶鐵觀音，不僅養(yǎng)胃，還有含有抗癌的黃酮類物質(zhì)，經(jīng)常飲用，可以有效預(yù)防胃癌。