經(jīng)過爆炒之后，味道香酥的肉絲加上口感松軟的香干讓人看見或者是聞到都會留下口水。然而，人們喜歡香干炒肉絲的原因也不止這些，更看重的是它的營養(yǎng)價值。你們對這個都有所了解嗎？不清楚的話趕緊過來看看啦。

香干的營養(yǎng)價值：

香干是一種豆制品，它里面含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素A、B族維生素以及各種人體所需的微量元素，如：鈣、鐵、鎂、鋅等等。其中，蛋白質(zhì)可以增強人體的免疫力；卵磷脂具有防止血管硬化的功效；香干中的植物固醇具有降低血脂的作用。經(jīng)常吃香干對于預(yù)防各種癌癥也有積極的意義。

肉絲的營養(yǎng)價值：

豬肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。中醫(yī)上認為，豬肉性味咸平，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。 它是人們膳食中重要的肉類之一，也是體弱氣虛、面黃肌瘦的滋補食物。