碎米芽菜也是有一定營養價值的窩，因為其主要食材為雞肉、辣椒、柿子椒以及腌芥菜頭，其中雞肉和辣椒的營養價值是蠻高的。雞肉主要含有蛋白質，由于是動物蛋白，很容易被人體吸收。辣椒中的維生素C含量是巨高的，一起感受一下碎米芽菜的營養價值吧。

【雞肉】

和很多肉類一樣，雞肉中的蛋白質含量豐富，此外含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。其中，雞肉的維生素B12尤其豐富，具有維持神經系統健康、消除煩躁不安的作用。

【辣椒】

每100克辣椒維生素C含量高達198毫克，在眾多蔬菜中脫穎而出。此外，辣椒還含有維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質，含量也是相當豐富。

【芥菜】

芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D，而且還含有大量的纖維素和水分。芥菜總的抗壞血酸能增加大腦的氧含量，其含有的纖維素還能促進消化喲。