從小我們就從唐詩三百首里面學會“粒粒皆辛苦”，老師也教導我們要節約糧食。在中國的傳統里面，節約是人們常常推崇的美德。對于隔夜菜很多人不想浪費，第二天加熱了照常吃。那么，隔夜的香干可以吃嗎？

如果味道正常，放進冰箱里保存一個晚上的話，隔夜的香干吃起來的問題還不算大。但是，如果你沒放到低溫的環境里面保存，特別是夏天的時候，隔夜的香干很容易滋生有害的病菌，人們吃下之后很容易會引起腸胃不適甚至嘔吐。偶爾吃一兩次沒事可能是因為你體質好，抵抗力差的人要特別謹慎。

最好每次要把握好食量，不要煮多了菜而堆積到第二天才吃，否則很容易讓你在健康和節約之間難以選擇。