白胡椒作為我們生活中一種常見的調料，不僅口感獨特而且具有很高的藥用價值。胡椒大部分都生長于高溫和長期濕潤地區，性味辛熱，因此溫中散寒止痛的作用比較強，可以幫助發汗治療感冒。白胡椒的主要成分是胡椒堿，有去腥、解油膩、助消化的作用，白胡椒特有的香味還可以幫助增進食欲，令人胃口大開。

白胡椒還有一種比較特殊的功效，胡椒有防腐抑制細菌的功效，添加有胡椒的菜肴往往更不易變質，而且還可以用它來解魚蝦肉中的毒。白胡椒雖好，但并不是所有的人都適合吃白胡椒的，陰虛眼疾的人應當避免食用白胡椒，而且白胡椒也不可一次過量食用，過量食用舌頭會發麻的哦。