蒸雞腿做起來看似簡單，其中的奧妙可是不少的，要想把雞腿蒸的更好吃，就要把握以下幾點小訣竅！下面，我們就來仔細的學習一下吧！

1、雞腿中的鐵成分是很高的，為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質，如此一來食用的效果就更好了。如果是油炸時，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。

2、在燒煮之前，應將整只雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。

3、常吃雞腿肉煮橘皮可預防貧血癥，而雞腿肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。

4、以營養的觀點來看，食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率。

通過上面的介紹，大家就知道了如何才能蒸出美味的雞腿了吧！雖然蒸雞腿看似簡單，但是如果沒有掌握技巧的話，再好的雞腿也會被蒸的“慘不忍睹”的哦！