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香葉的做法

香葉的做法

香葉牛尾湯的制作方法與營養價值

香葉牛尾湯是一道經典的中式養生湯品,結合了香葉和牛尾的獨特營養價值,特別適合在寒冷的冬季享用。香葉具有除濕養胃的功效,而牛尾富含蛋白質和膠原蛋白,能夠補氣養血,尤其適合有貧血癥狀的人群。以下是這道菜的具體制作方法及其相關健康益處。

食材準備

  • 牛尾:600克
  • 香葉:適量
  • 食鹽:適量
  • 姜粉:適量
  • 白酒(或料酒):適量

制作步驟

  1. 將牛尾清洗干凈,放入鍋中,加入少量水和適量姜粉,進行焯水處理。
  2. 待水煮沸后,關火,將牛尾撈出并再次清洗干凈。
  3. 將清洗后的牛尾放入鍋中,加入足量的清水。
  4. 倒入少許白酒(或料酒),并加入適量香葉。
  5. 加入適量姜粉,攪拌均勻。
  6. 大火煮沸后,轉小火燉煮約1小時。
  7. 在牛尾燉至軟爛時,加入適量食鹽調味,即可出鍋食用。

營養價值與功效

食材主要營養成分功效
牛尾蛋白質、膠原蛋白、鐵補氣養血,增強體力
香葉揮發油、單寧酸除濕養胃,增香提味

小貼士

  • 牛尾焯水時加入姜粉,可以有效去腥。
  • 燉煮過程中可根據個人口味調整香葉和鹽的用量。
  • 如果時間允許,可以延長燉煮時間,使牛尾更加軟爛,湯汁更加濃郁。

適合人群

香葉牛尾湯適合大多數人群食用,尤其是體虛、貧血或需要補充膠原蛋白的人群。孕婦和兒童食用時建議減少調料用量,確保清淡健康。

總之,香葉牛尾湯是一道集美味與營養于一體的家常湯品,特別適合在寒冷的冬季為家人帶來溫暖與健康。

參考來源:美國國家醫學圖書館,Healthline

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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