桂花茶凍是什么？相信很多人都不知道吧。下面媽網百科給大家詳細的介紹桂花茶凍。

茶凍其實跟果凍差不多。果凍是一種西方甜食，主要呈半固體狀或無固定狀，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑，亦稱啫喱。桂花茶凍做出來之后也是呈半固體狀，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑。最獨特的就是屬于加入了桂花，具有桂花淡淡的香味。

桂花茶凍的一個重要材料是瓊脂，瓊脂含有豐富的膳食纖維（含量為80.9%），熱量低，具有排毒養顏、瀉火、潤腸、降血壓、降血糖和防癌作用，被聯合國糧農組織確認為21世紀健康食品。