雞肝作為雞的肝臟，很多人都以為是有毒的，畢竟肝臟是過濾毒素的重要器官。但其實不然哦，雞肝營養是很豐富的！下面我們就來看看營養一級棒的雞肝怎樣變魔術，搖身一變成為一道眾人追捧的美食吧！

主料：雞肝適量

調料：蔥適量、姜適量、花椒適量、大料適量、蒜適量、鹽適量、醋適量、料酒適量

做法：

1、先將雞肝洗凈，去掉外面的那層薄膜；蔥切末；姜切絲；花椒和大料都準備好。

2、準備一個煮鍋，放入適量的清水，在里面加入少許食醋。

3、放入雞肝，用慢火煮雞肝，直到雞肝變色。

4、放入姜絲、蔥末、花椒和大料和料酒。

5、攪拌均勻之后，煮3分鐘。

6、放入較多的食鹽，開中火煮15分鐘直到雞肝熟了就可以了。