冰糖胡蘿卜干適合大多數人吃，因為胡蘿卜本身就是一種營養豐富而且沒有什么禁忌的食物，豐富的維生素對我們身體十分有益。冰糖胡蘿卜干最適合免疫力較差的人吃，經常容易感冒，或者生些小病的人，其實都是免疫系統低下，多吃些胡蘿卜是不錯的選擇，冰糖胡蘿卜干很適合這類人群食用。

其次，容易便秘的人也可以多吃些冰糖胡蘿卜干，胡蘿卜有通便的功效，可以幫你排除腸道的毒素，還能幫助肝臟排毒呢，所以經常熬夜啊、喝酒啊、大量服用藥物的人應該多吃點胡蘿卜。

但是大家需要引起注意的是，雖然胡蘿卜本身有降血糖降壓的功效，但是由于冰糖胡蘿卜干中加入了大量的糖，所以有糖尿病的人最好還是不要吃，控制糖類食物的攝入。除此之外，冰糖胡蘿卜干是一種適合大眾食用的小吃，當做零食吃絕對比外面那些垃圾食品健康得多。