眉豆：一種獨特的豆類食材

在常見的豆類中，相較于廣為人知的黃豆和黑豆，眉豆在大眾視野中的出現頻率相對較低，以至于不少人對它感到陌生，即便聽到“眉豆”這個頗具美感的名字，也可能一頭霧水。那么，眉豆究竟是什么呢？

眉豆的名稱

眉豆有著多種叫法，在廣東地區，人們習慣稱其為眉豆。此外，它還有爬豆、飯豇豆、米豆、飯豆、甘豆、白豆等別稱。

眉豆的外形

眉豆的形狀與腰果有些相似，但大小僅和黃豆差不多。

眉豆的口感

眉豆的口感粉粉綿綿，食用后很容易讓人產生飽腹感。

眉豆的食用方式

一般而言，人們喜歡用眉豆來煲湯。眉豆湯不僅營養價值豐富，而且味道清淡不油膩。

綜上所述，眉豆雖不如黃豆、黑豆那般常見，但有著獨特的外形、口感和食用方式，是一種值得嘗試的豆類食材。

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