眉豆粥的做法分享

生豆類通常質地結實堅硬，一般不適合直接炒制。眉豆就是其中之一，人們常喜歡用眉豆來煲粥，眉豆粥適合早午晚餐食用，煮上一鍋可以吃一整天，是“懶人”的不錯選擇。下面為大家詳細介紹眉豆粥的兩種做法。

做法一：眉豆瘦肉粥

所需材料

• 眉豆
• 香米
• 瘦肉
• 蔥絲
• 食鹽
• 生粉

制作步驟

1. 提前一晚將眉豆洗凈，用清水浸泡，留待第二天使用。這樣做能讓眉豆在后續烹飪中更容易煮爛。
2. 把瘦肉切成小塊，放入碗中，加入食鹽和生粉，腌制一會兒，使瘦肉更入味。
3. 將香米洗凈，加入適量的清水，再倒入浸泡好的眉豆和腌制好的豬肉，用高壓鍋煮十五分鐘。高壓鍋能快速煮熟食材，節省時間。
4. 等到可以開蓋時，放入蔥絲，撒入食鹽調味，美味的眉豆瘦肉粥就做好了。

做法二：眉豆花生粥

所需材料

• 香米
• 眉豆
• 花生
• 食鹽

制作步驟

1. 同樣提前一晚將眉豆洗凈，用清水浸泡，第二天備用。
2. 把花生和香米洗凈，加入適量清水，倒入浸泡好的眉豆，用高壓鍋煮十五分鐘。
3. 待可以開蓋時，撒入食鹽調味，眉豆花生粥便大功告成。

總之，眉豆粥制作簡單，且有不同的搭配方式，能滿足不同人的口味需求，大家可以根據自己的喜好選擇合適的做法來嘗試。

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