紫蘇具有消炎止痛的作用，在印度和歐洲民俗中極受重視，并應(yīng)用于傳統(tǒng)醫(yī)療。英國《每日郵報》近日報道，英國曼徹斯特藥學(xué)大會上宣布的一項最新研究發(fā)現(xiàn)，吃新鮮紫蘇可以解除關(guān)節(jié)疼痛，那么紫蘇葉怎么做好吃呢？

紫蘇葉香飯包

原料：豬肉末（禽魚類亦可），洋蔥頭 1個（中等切粒）、姜3片（切末）、帶葉萵筍 1根（去皮切粒）、泡發(fā)香菇2朵（切粒）、新鮮紫蘇葉 8-10張（洗凈）、熟米飯 1中碗、菜油 2小勺、料酒 1小勺、鮮醬油 2小勺、胡椒粉少許。

做法：

1、豬肉末加2小勺料酒、2小勺鮮醬油腌制備用。

2、熱鍋加菜油，放姜末洋蔥粒，炒至出香。

3、放入肉末炒至變色熟透，加料酒、醬油。

4、放入萵筍粒、香菇粒翻炒，直至萵筍出香味。

5、加入米飯，拌炒均勻。

6、少許胡椒粉調(diào)味后出鍋。

7、吃法：新鮮紫蘇葉鋪開，包住炒香的飯菜，即可使用。

溫馨提示：

紫蘇葉最好選新鮮的，并且大小勻稱。紫蘇葉抗炎作用適用廣泛，如支氣管炎、哮喘、皮膚病和關(guān)節(jié)炎等。研究人員發(fā)現(xiàn)，使紫蘇產(chǎn)生特有香味的某種酶正是其抗炎功效的活性成分。