玉蘭片是一種由竹筍加工而成的干制品,主要選用鮮嫩的冬筍或春筍作為原料。經(jīng)過(guò)加工后,其形狀和色澤與玉蘭花的花瓣相似,因此得名“玉蘭片”。
竹筍是竹子的幼芽,通常被稱為“筍”。它是一種常見(jiàn)的蔬菜,富含纖維素、維生素和礦物質(zhì),具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
玉蘭片味甘、性平,具有定喘消痰的功效,是一種較為健康的食材。然而,竹筍(包括玉蘭片)中含有草酸,可能會(huì)影響人體對(duì)鈣和鋅的吸收。因此,兒童不宜過(guò)多食用,以免影響生長(zhǎng)發(fā)育。
玉蘭片和竹筍雖然有密切聯(lián)系,但二者并不完全相同。玉蘭片是竹筍經(jīng)過(guò)加工后的半制品,適合多種烹飪方式,但需注意草酸的影響,尤其是兒童食用時(shí)應(yīng)適量。