雞肫皮,又稱雞內金,是雞胃內壁的黃色薄膜,具有豐富的營養和一定的藥用價值。它含有胃激素、角蛋白等成分,能夠促進胃液分泌、提高胃酸度、增強胃的運動功能,并加速胃的排空。因此,雞肫皮在中醫藥用領域被廣泛應用,尤其適用于健脾胃、消食化積等功效。
以下是雞肫皮適用于不同癥狀人群的具體藥方和功效:
藥方:雞內金炒焦研末,每次15克,日服三次,空腹用溫黃酒送服。
出處:《吉林中草藥》
藥方:雞內金皮25克,陰干后燒存性,作一服,用白湯送服。
出處:《醫林集要》
藥方:雞內金30克,炒焦研末,分六包,早晚各服一包,熱黃酒半盅沖服。
出處:《吉林中草藥》
藥方:雞內金(未接觸水者)五枚,枯礬25克,研末后涂搽。
出處:《經驗方》
藥方:雞內金燒灰后敷于患處。
出處:《活幼新書》
藥方:雞內金勿洗,陰干后燒成粉末,用竹管吹入喉中。
出處:《青囊雜纂》
藥方:燒雞肶胵中黃皮,研末后與乳混合服用。
出處:《千金方》
藥方:雞內金與綿絮焙干后研末,涂搽患處。
出處:《綱目》
盡管雞肫皮具有較多的藥用價值,但并非所有人群都適合食用:
對于因過量飲食導致厭食的兒童,不宜以健胃消食為主的方式進行調理。此類情況下,過度健胃可能加重胃的負擔,建議通過節食來緩解癥狀。
老年人由于消化吸收功能下降,小兒因脾常不足,適量食用雞肫皮粥能夠有效健運脾胃、消食化積。但需根據個人體質和病癥進行合理選擇,不宜盲目過量食用。
雞肫皮作為一種藥食兩用的食材,具有多種功效,但需根據具體癥狀和體質選擇性使用,避免不當食用對健康造成不良影響。