我們廣東人一般會在早餐的時候用自己家腌制的咸菜來送白粥，這樣既開胃又美味。那么腌制好的蘿卜怎么吃？其實最簡單的做法就是切好條狀直接吃，不過我們廣東人愛吃，所以我們蘿卜干也會搭配其他食材或者有自己的炒法來吃。下面簡單介紹一下蘿卜干的幾種做法。

辣炒蘿卜干：

（1）蘿卜干浸泡后切成條形，把豬肉切小丁，加生抽、花椒碎、淀粉1湯匙抓勻，腌制半個小時。

（2）鍋里放油，加入干辣椒和蔥姜炒熱，然后再倒入肉丁大火迅速翻炒至變色。

（3）最后加入蘿卜干一起繼續翻炒，可以假如少量的老抽，翻炒至收汁，加入辣椒丁就可以了。

干鍋蘿卜干杏鮑菇：

（1）把蘿卜干切成條狀裝，把杏鮑菇切成片裝，五花肉切成片，待用。

（2）鍋里放油，把五花肉和杏鮑菇一起爆香，然后把蘿卜干一起翻炒，加醬油等調味品，等到收汁就可以了。

蘿卜干炒臘肉：

（1）把蘿卜切成條狀，臘肉切成片狀待用。

（2）鍋里放油把油加熱，然后放蔥花臘肉蘿卜干一起翻炒，如果喜歡辣的也可以加辣椒。