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桂花糕怎么做

桂花糕怎么做

桂花糕的特點(diǎn)、由來與制作方法

桂花糕是一道經(jīng)典的中式傳統(tǒng)甜點(diǎn),以其清香撲鼻、口感細(xì)膩、入口即化的特點(diǎn)深受人們喜愛。桂花糕的歷史可以追溯到古代,據(jù)傳始于唐代,是一種以桂花為主要香料的糕點(diǎn),寓意吉祥如意。如今,桂花糕不僅是中式點(diǎn)心的代表之一,還成為許多人節(jié)日和日常生活中的美味選擇。

香奶桂花糕的制作方法

接下來,我們將詳細(xì)介紹如何在家制作香奶桂花糕,步驟簡(jiǎn)單易學(xué),讓您輕松享受自制甜點(diǎn)的樂趣。

所需材料

  • 主料:馬蹄粉(荸薺粉)150克、純牛奶適量、桂花干1湯勺
  • 配料:淡奶油適量、煉奶適量
  • 調(diào)料:砂糖30克、片糖80克、水適量

制作步驟

  1. 將馬蹄粉壓碎:由于馬蹄粉顆粒較大,為了便于與牛奶融合,建議先用搟面杖將其壓碎。
  2. 混合主料:在壓碎的馬蹄粉中加入砂糖和牛奶,攪拌均勻。
  3. 加入淡奶油:繼續(xù)攪拌,直至馬蹄粉完全溶解,呈現(xiàn)略帶稠性的狀態(tài)。
  4. 加入煉奶(可選):根據(jù)個(gè)人口味,適量加入煉奶,增加甜度和奶香。
  5. 加入桂花干:最后加入桂花干,注意用量適中,以免味道過濃。
  6. 準(zhǔn)備糖水:將片糖與適量水加熱至完全溶解,糖水呈現(xiàn)淡黃色。
  7. 混合糖水與桂花糊:將熱糖水倒入桂花糊中,攪拌均勻。
  8. 蒸制:將混合好的桂花糊倒入耐熱容器中,用勺子抹平表面,蓋上鍋蓋,用中火蒸15分鐘。
  9. 放涼食用:蒸好的桂花糕放涼后即可享用,清香四溢,口感清涼。

制作小貼士

  • 如果發(fā)現(xiàn)馬蹄粉未完全燙熟,可將桂花糊放在蒸鍋上隔水加熱,邊加熱邊攪拌,直至糊狀變稠。
  • 桂花干的用量不宜過多,只需少量即可帶出清香。
  • 片糖的甜度較高,可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整用量。

結(jié)語

香奶桂花糕以其獨(dú)特的香氣和細(xì)膩的口感成為一道不可多得的中式甜點(diǎn),制作簡(jiǎn)單,適合家庭制作。無論是作為日常點(diǎn)心還是節(jié)日佳品,都能為您的餐桌增添一抹清香。

參考來源

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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