黑涼粉是兩廣地區的傳統美食，味道可口，更具有清熱解暑的功效。

黑涼粉是由純天然草本植物涼粉草以特殊的加工工質制作而成，具有涼粉草本身的一些特性，含有純天然植物精華，更具豐富的果膠和纖維素，可清熱解毒、消暑解渴，又能美容養顏，對關節炎、高血壓、糖尿病、中暑、感冒等都有輔助療效的作用。

而如果在食用黑涼粉時，加入蜂蜜或者牛奶，亦或者其他的一些材料，更能給黑涼粉增色添香，使黑涼粉的食用功效大大增強。