貢菜含有豐富的鈣、鐵、鋅等人體必需的營養物質，而且口感爽脆，深受人們的喜愛。貢菜的做法很多，但最具營養價值也最能體現貢菜原始風味的當屬下面要為您介紹的素炒貢菜了。

素炒貢菜的做法

原料：貢菜、青椒、紅椒、蒜、姜、蔥、生抽、蠔油

步驟：

①貢菜洗凈切條備用，蔥姜切末，蒜拍成蒜蓉，青紅辣椒切絲；

②鍋中放油燒熱，倒入姜末、蒜蓉、辣椒絲翻炒；

③加入切好的貢菜一起翻炒；

④加適量的生抽和蠔油，翻炒均勻后加入適量的鹽調味；

⑤炒好的菜盛入盤中，撒上蔥末，即可食用。