涼粉果的毒性爭(zhēng)議與食用分析

傳統(tǒng)中醫(yī)觀點(diǎn)

傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，涼粉果味酸性涼，且無(wú)毒。涼粉果是一種常見的可用于制作涼粉的植物果實(shí)，在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中有著一定的藥用和食用記載。

誤認(rèn)涼粉果有毒的原因

能做成涼果的物質(zhì)并非只有涼粉果。市場(chǎng)上部分涼粉在制作過(guò)程中添加了對(duì)人體有害的物質(zhì)，導(dǎo)致市面上售賣的部分涼粉含有有毒成分。不明情況的民眾就容易誤認(rèn)為是涼粉果本身有毒。

有毒涼粉的類型

加明礬的涼粉

一些涼粉制作中會(huì)加入明礬，使涼粉吃起來(lái)更勁道。然而，明礬是一種對(duì)人體有害的物質(zhì)。過(guò)量攝入明礬可能會(huì)影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，長(zhǎng)期食用還可能對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)等造成損害。所以，加了明礬的涼粉最好不要食用。

摻有毒石膏的涼粉

部分不良商家為使涼粉看起來(lái)更加鮮亮、口感勁道，在制作涼粉時(shí)摻入有毒的石膏。這些石膏的砷和鉛含量都高出食用標(biāo)準(zhǔn)。如果長(zhǎng)期食用這種涼粉，會(huì)造成慢性中毒，危害人體健康。

純天然涼粉果制成的涼粉

采用純天然的涼粉果制成的涼粉具有獨(dú)特的口感，香香的、軟軟的，潤(rùn)潤(rùn)的、滑滑的，吃后有一種徹底的清心涼效果，是可以放心食用的。這種涼粉保留了涼粉果本身的天然特性，不含有害物質(zhì)。

綜上所述，涼粉果本身無(wú)毒，但市場(chǎng)上部分添加有害成分的涼粉會(huì)被誤認(rèn)是涼粉果有毒，只要選擇純天然涼粉果制成的涼粉，就可安全享用。

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