河蚌吃的時候為了去除腥味，一般都會加入姜片或胡椒，這樣的口感非常軟香，不過大家造嗎？河蚌的蛋白質非常豐富，幾乎每100克的河蚌就有10克的蛋白質。下面我們詳細地來看看河蚌的營養價值吧！

首先，河蚌的藥物價值非常高。河蚌肉可以起到滋陰和平肝、明目的作用，還能預防眼部疾病，是一種藥食同源的食物。而且河蚌的軟體可以產生維生素，包括D肉粉、D油劑、D3結晶等很多具有抗病毒功效的藥物。

其次，河蚌富含蛋白質以及鈣、磷等人體所需的元素，吃河蚌可以幫助人體維持鉀鈉平衡，提高機體免疫力，幫助血壓進行調節以及緩沖貧血。

再有，食用河蚌可以起到清熱去煩、清心瀉火、強筋健骨的作用。