松花蛋腸是由雞蛋和松花蛋做成的，雞蛋打成蛋液之后加入切碎后的松花蛋攪拌，最后灌入腸衣中，蒸煮即可，中小火蒸。蒸熟后的松花蛋腸可以用手撕開呢，撕開即吃，或者蘸點醬油、蒜汁吃。松花蛋腸還是有一定營養(yǎng)價值的，下面具體分析松花蛋以及雞蛋的營養(yǎng)價值。

【松花蛋營養(yǎng)價值】

中醫(yī)認為，松花蛋性涼味甘，能補心，還能清肺，患有熱咳的人吃松花蛋能緩解咳嗽癥狀，松花蛋還具有緩解咽喉疼痛的作用。雖說有一定的食用價值，但也不適宜經(jīng)常吃喲。

【雞蛋的營養(yǎng)價值】

雞蛋富含卵磷脂，而且礦物質、維生素、蛋黃素豐富，對人的生長發(fā)育有利。不過不可吃多，因為雞蛋的膽固醇還是蠻高的了，吃多了反而產(chǎn)生負能量。

以上就是松花蛋腸的營養(yǎng)價值，吃了能補充維生素、礦物質，而且還能清心肺，夏天食用很合適。但是不能吃多，因為雞蛋的膽固醇較多，而松花蛋中含有重金屬鉛，大家在吃松花蛋腸的時候一定要適量。