無花果是一種營養非常豐富的水果，無花果干是以無花果鮮果為原料，經過一系列的加工制成的，完整的保留了無花果原有的營養成分。下面我們就來一起了解一下吧。

無花果干具有很高的營養價值，其中富含糖、蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質。可溶性固形物含量高達24%，大多數含糖量在15%～22%之間，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體必需氨基酸。其次，無花果干具有極高的藥用價值，無花果干中含有大量的果膠和維生素，吸水膨脹后，能吸附多種化學物質，所以食用無花果干后，能使腸道各種有害物質被吸附，然后排出體外，能凈化腸道，促進有益菌類增殖，抑制血糖上升，維持正常膽固醇含量，迅速排出有毒物質。無花果干含有豐富的蛋白質分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶類，它們都能促進蛋白質的分解。所以，當人們多食了富含蛋白質的葷食以后，吃一些無花果干有幫助消化的作用。

所以說，無花果干不僅有營養，而且還是一種營養價值極高的食物。