胡椒粉怎么使用，我想這對于很多久經(jīng)廚房的媽媽們來說，已經(jīng)是小菜一碟了。但是做菜嘛，難免有比較粗糙的時候，對于胡椒粉的用量和具體用法也不怎么講究。今天，我們就一起來看看吧。

首先，無論黑胡椒還是白胡椒都不能高溫油炸，一般都是在菜肴或湯羹即將出鍋時填加少許，均勻拌入。

另外，胡椒粉與肉食同煮的時間不能太長，因為黑胡椒中含胡椒辣堿、胡椒脂堿、揮發(fā)油和脂肪油等物質(zhì)，這些物質(zhì)我們不能一一看見，但是這些物質(zhì)如果加熱太久就會使胡椒粉的辣味和香味揮發(fā)掉，達不到它原來的作用。

最后，由于胡椒粉的熱性高，吃多了很容易讓人體內(nèi)陽氣開始旺盛，所以每次的食用量還是要控制恰當，一般在0.3克—1克左右比較適宜。