沙姜雞湯看似很簡單的一道雞湯，其實還是具有很多營養價值的，不管是沙姜還是雞，都發揮著各自的功效。

1、沙姜的營養價值

沙姜的根莖含有揮發油，其主要成分為龍腦、桂皮酸乙酯、莰烯。根莖尚含有山柰酚和山柰素，有散寒去濕及辟穢的作用。沙姜食療作用表現在：沙姜味辛、性溫，入胃經；有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效。

2、雞湯的營養價值

雞湯能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機能。這是因為雞湯能夠有效地抑制人體內的炎癥以及黏液的過量產生，有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數也會相對減少 。