松花蛋也就是我們常說的皮蛋，像我們在外面經常會吃到的皮蛋瘦肉粥，就是使用松花蛋來制作的喲。想吃松花蛋，但是在外面買總是覺得不太放心，其實花錢買還不如買齊材料自己動手制作呢！那么自制松花蛋需要多長時間？媽網百科馬上為大家科普一下這方面的知識。

問：自制松花蛋需要多長時間？

答：自制松花蛋一般花費的時間在一個月左右，但是也要根據(jù)腌制季節(jié)的不同來決定。夏季溫度高時，50天即可，秋冬季時間要長一些。媽網百科特別提醒一下，腌制出來的松花蛋保存時間會比較長，在室溫里面可以保存兩三個月，這是因為松花蛋里面有食鹽，鹽有防腐的作用；另外一部分原因在于堿性物質殺滅了鮮蛋中有可能引起蛋白質腐敗的細菌。所以也不用擔心剛腌制出來的松花蛋會在短時間內變質哦。